Como Moer o Grão do Café?

Quando se trata de preparar uma boa xícara de café, o frescor é fundamental. É por isso que recomendamos moer os grãos de café logo antes de prepará-lo. E você sabe como moer grãos de café?

Mesmo que você esteja usando os melhores grãos do mundo, se não os moer corretamente, não aproveitará ao máximo o seu café. Então, como você faz para moer os grãos? Continue lendo para saber tudo o que você precisa saber sobre a moagem de grãos de café.

O que você irá precisar para moer café corretamente 

Antes de começar a preparar, você precisa moer os grãos de café. Nem todos os moedores de café são criados iguais, por isso é importante saber o que procurar ao escolher um.

Em primeiro lugar, o moedor deve ser capaz de lidar com a quantidade de grãos de café que você deseja moer. Se você bebe muito café, precisará de um moedor que suporte um volume maior. Além disso, o tamanho da moagem é importante. Uma moagem grossa é melhor para prensas francesas e coadores, enquanto uma moagem fina é ideal para máquinas de café expresso e cervejarias de gotejamento.

Também é importante considerar a construção do moedor. Os moedores manuais são ótimos se você deseja controle total sobre o tamanho da moagem, mas podem ser um pouco trabalhosos. Os moedores elétricos são rápidos e convenientes, mas podem ser mais difíceis de personalizar o tamanho da moagem. Em última análise, cabe a você quais recursos são mais importantes. Apenas certifique-se de fazer sua pesquisa antes de fazer uma compra.

Como moer grãos de café?

Como moer café no moedor elétrico:

Você tira a tampa do moedor de café e despeje os grãos. 

Você já deve ter medido quanto café precisa, então só precisa moer.

Feche o moedor e torce a parte superior para travá-lo no lugar

Agora é hora de começar.

Triture-os

Você vai querer começar devagar, no início, para que os grãos não voem para todos os lados. Triture-os por cerca de 10 segundos e depois faça uma pausa. Moa por mais 10 segundos e depois faça outra pausa. Continue fazendo isso até moer todos os grãos.

Benefícios de moer seu próprio café

Existem alguns benefícios de moer seus próprios grãos de café. Primeiro, você sabe exatamente o que está acontecendo no seu café, o café pré-moído pode se deteriorar rapidamente, então você não está obtendo o perfil de sabor completo que o grão deve fornecer. Em segundo lugar, você pode personalizar o tamanho da moagem de acordo com suas preferências, garantindo sempre a xícara de café perfeita.

E, finalmente, o café moído na hora tem um gosto melhor. Há algo naquele sabor recém-torrado que não pode ser superado. Além disso, você experimenta todo o processo, do grão à xícara – um processo que é definitivamente satisfatório por si só.

Diferentes tipos de moedores e como escolher um

Agora que você conhece os fundamentos da moagem, vamos falar sobre os diferentes tipos de moedores. Existem quatro tipos principais de moedores: lâmina, rebarba, manual e elétrico.

O moedor de lâminas é o tipo mais comum e usa lâminas de hélice para picar os grãos. Os moedores de lâmina não oferecem um tamanho de moagem consistente e podem ser barulhentos, mas geralmente são bastante acessíveis.

Os moedores de rebarbas usam duas superfícies giratórias chamadas discos ou cones para esmagar os grãos em um tamanho uniforme. Os moedores de rebarbas produzem uma moagem de melhor qualidade do que os moedores de lâminas e são ideais para máquinas de café ou expresso. O moedor de rebarbas manual é mais acessível do que as versões elétricas, mas requer alguma força no braço.

Por outro lado, se você deseja o máximo de conveniência, um moedor de rebarbas elétrico pode ser uma escolha melhor para você. Os moedores elétricos permitem que você ajuste as configurações de aspereza para obter o resultado desejado sempre. Eles geralmente são mais caros do que os manuais, mas valem o dinheiro extra se a conveniência for importante para você.

Dicas para uma ótima moagem de café com qualquer moedor

Quando se trata de moagem, existem algumas dicas que você deve saber. Em primeiro lugar, certifique-se de que seu moedor esteja limpo e livre de moagens antigas antes de começar, isso garantirá que o sabor seja consistente. Em segundo lugar, é importante escolher o tamanho de moagem certo para o seu método de preparo, muito grosso ou muito fino pode fazer toda a diferença no sabor. Por fim, lembre-se de usar grãos frescos que foram armazenados adequadamente,isso realça o sabor e o aroma do seu café.

Quando se trata de moer grãos de café, saber que tipo de moedor usar e por quanto tempo moê-los pode ser complicado. O mais importante é experimentar e descobrir o que funciona melhor para o seu paladar, só assim você obterá a xícara perfeita sempre!

Perguntas frequentes sobre moagem de grãos de café

Agora que você conhece os fundamentos da moagem de grãos de café, aqui estão algumas perguntas que você pode ter:

Que tipo de moedor de café devo usar? Tudo depende de suas necessidades e orçamento. Se você deseja uma xícara de café de alta qualidade, considere investir em um moedor elétrico ou manual.

Quão fino devo moer os grãos de café? Novamente, isso dependerá do tipo de cafeteira que você está usando. Para máquinas de café expresso, é melhor moer os grãos até obter uma consistência média-fina. Para cervejarias de gotejamento e prensas francesas, você vai querer usar uma moagem grossa.

A retificação da lâmina é melhor do que a retificação da rebarba? Os moedores de lâminas têm menos controle sobre a finura e a consistência em comparação com os moedores de rebarbas. Moedores de rebarbas oferecem mais controle sobre a finura e uniformidade de seus grãos porque eles esmagam os grãos em vez de cortá-los em pedaços.

Qual a melhor forma de moer café? Para os amantes de café, a melhor forma de fazê-lo é através de um moedor manual.

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Conclusão

Portanto, se você deseja começar a moer seus próprios grãos de café, certifique-se de ter os seguintes itens: um moedor de café de qualidade, grãos de café inteiros, uma balança e um cronômetro. Grãos de café inteiros são melhores porque retêm mais sabor e aroma do café.

Depois de ter todo o equipamento necessário, é hora de começar a moer. Para fazer isso, primeiro determine o quão grosso ou fino você deseja que seja a moagem do café. Em seguida, ajuste o moedor para a configuração apropriada. Certifique-se de moer pelo tempo apropriado, ou você acabará com um café muito grosso ou muito fino.

Agora que você sabe como moer grãos de café como um profissional, vá em frente e faça o melhor café que você já tomou!

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