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Prêmio CP - 29/09/2016
31/07/2013 - 09h36
Cervejaria Nacional cria cerveja de café
Cerveja criada em parceria com a Cervejaria Nacional e que será lançada semana que vem, no dia 5.


Doug Odell é um importante cervejeiro americano. Produtor artesanal obcecado por padrão e equilíbrio, ele esteve no Brasil no final de junho para participar da 12ª Brasil Brau (feira de tecnologia de cerveja) e aproveitou a viagem para fazer amigos e cervejas.

Um dos legados que Odell deixou de sua breve visita ao País foi a Pingado IPA, cerveja criada em parceria com a Cervejaria Nacional e que será lançada semana que vem, no dia 5.

A cerveja foi feita com grãos do café Espírito Santo 15, que receberam tratamento especial no Coffee Lab: torrefação delicada para acentuar aromas de amêndoas, avelãs e frutas amarelas.

Foram produzidos 500 litros da Pingado IPA, que tem 7,5% de álcool e 40 IBU (sigla em inglês para unidade internacional de amargor).

Para que quiser experimentar a sazonal, o lançamento acontece no dia 5 de agosto, Dia Internacional da Cerveja. Na data, ela será vendida a R$ 12 (o copo de 320 ml) e R$ 17 (o de 550 ml). Depois, passa a ser vendida por R$ 14 (320 ml) e R$ 20 (550 ml).

Fonte: Paladar - 30/07/2013

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