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Prêmio CP - 29/09/2016
21/11/2012 - 09h20
Cai obrigatoriedade do uso de luvas em restaurantes e bares
A decisão foi tomada após ação da ANR (Associação Nacional de Restaurantes) contra uma portaria de 2011 da Secretaria Municipal de Saúde.


Decisão de setembro da juíza Alexandra Fuchs, da 6ª Vara de Fazenda Pública, livra restaurantes e bares da cidade de São Paulo da obrigatoriedade do uso de luvas plásticas descartáveis ou utensílios para manipular alimentos nas cozinhas.

A decisão foi tomada após ação da ANR (Associação Nacional de Restaurantes) contra uma portaria de 2011 da Secretaria Municipal de Saúde. A portaria afirma que a manipulação de alimentos deveria ser feita com luvas ou utensílios previamente higienizados.

Porém, para a juíza, "a lavagem das mãos, quando realizada da forma adequada, é suficiente para garantir a saúde".

A Secretaria de Saúde disse que não vai se manifestar por enquanto, já que a Prefeitura vai recorrer. Até o fechamento desta edição, a ANR não havia localizado um representante para comentar o caso.

Fonte: Folha de São Paulo- 21/11/2012

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